Bei unserer Herstellung von Brot mit…

 

… langer Triebführung bis 72H

wird der Teig über einen längeren Zeitraum fermentiert, um eine bessere Aromabildung und Verträglichkeit des Brotes zu erreichen.

Durch die langsame Gärung entwickeln sich komplexe Aromen und die Struktur des Brotes wird luftiger und saftiger.

Dieser Prozess erfordert Geduld und Sorgfalt, aber das Ergebnis ist ein köstliches und bekömmliches Brot, das jeden Bissen wert ist.

 

… Sauerteig

wird für eine natürliche Fermentation gesorgt und gibt dem Brot seinen charakteristischen Geschmack.

 

… Vorteig

wird der Teig auflockert und die Haltbarkeit zu verlängert.

 

… Brühstück

wird die Saftigkeit verbessert und somit die Frischhaltung des Brotes.

 

Durch die Verwendung dieser Zutaten und Techniken entsteht ein hochwertiges und schmackhaftes Brot, das bekömmlich ist, lange frisch bleibt und eine besondere Geschmacksnote erhält.

 

Unsere wichtigsten Zutaten in jedem Produkt sind Zeit, Leidenschaft und Sorgfalt.

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